worldmiracle.net
Пища

Рецепты салатов: оливье и крестьянский салат

Крестьянский салат

Вам понадобится: 700 г картофеля, 450 г консервированной спаржи, 3 яйца, 2 красные луковицы, 3 огурца, 1 авокадо, по 1 красному и желтому сладкому перцу, 3 ст. л. консервированного горошка, 50 маслин без косточек, зелень петрушки

Оливье с сухариками

Вам понадобится: 2 крупные картофелины, 2 моркови, 3 яйца, 1 красная луковица, 200 г консервированного зеленого горошка, 200 сметаны, 1 пакетик ржаных сухариков со вкусом бекона, 1 свежий огурец, соль по вкусу, свежая зелень укропа для украшения

Морковь и картофель варить на пару до готовности (овощи не должны стать слишком мягкими), остудить до комнатной температуры, очистить и натереть на крупной терке. Яйца очистить, отделить белки от желтков. Белки очень мелко нарезать, желтки протереть через сито и смешать со сметаной в отдельной емкости. Огурец очистить, нарезать мелкими кубиками или соломкой, посолить, оставить на 15 мин и слить выделившийся сок. Лук очистить, мелко нашинковать. В эмалированную миску выложить овощи, яйца, зеленый горошек и сухарики, посолить, заправить сметанно-желтковой массой и перемешать. Оливье выложить горкой в салатник, украсить веточками укропа и сразу подать на стол.

Кулинарные рецепты